Manfaat Makan Buah Utuh?

fruit-basket-711112-sPernahkah anda berpikir, mana yang lebih baik dipandang dari segi nutrisi, minum segelas sari jeruk, atau makan sebuah jeruk utuh. Atau apakah segelas sari apel lebih baik dibandingkan apel yang utuh?

Sari buah merupakan suatu alternatif yang baik dibandingkan minuman bersoda atau beralkohol. Umumnya sari buah merupakan sumber vitamin C yang baik. Tetapi buah utuh memiliki beberapa kelebihan dibandingkan sari buah.  manfaat makan buah-buahan utuh antara lain :

  • Lebih mengeyangkan, dan karena itu lebih memuaskan
  • Mengandung lebih sedikit kalori.
  • Memiliki lebih banyak serat.

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa buah utuh mengandung banyak serat sedangkan buah yang telah diambil sarinya tidak mengandung serat. Serat makanan, termasuk buah-buahan, membantu proses metabolisme karbohidrat  dalam tubuh, dimana penyerapan gula dalam buah terjadi dalam proses yang lebih lamban dibandingkan penyerapan gula yang sama dalam jus buah.

Bila gula dalam jenis apapun masuk bergerak ke dalam aliran darah dalam proses yang pelan, tubuh akan mengeluarkan lebih sedikit nsulin, yaitu hormon yang mengatur tingkat kadar gula dalam darah, dan menjag aagar gula tersebut tidak naik turun secara fluktuatif. Tubuh akan merasa lebih sehat bila tingkat gula darah berada dalam keadaan stabil.

Perlu waspada juga terhadap “penawaran minuman sari buah” yang hanya mengandung sedikit persentase sari buah yang sesugguhnya. Sisanya adalah air, bahan pemanis, pewarna dan aroma. Sebaliknya, jika makan buah-buahan utuh maka seratus persen adalah buah asli.

Leave a Reply